魚油和魚肝油，相信我們大多數(shù)人的家中，要不就是兩個(gè)都有，要不就擁有其中一款。但要問這兩者有啥子區(qū)別，相信大多數(shù)人都沒有搞醒豁！
“有啥區(qū)別嘛，都是魚做的三，都是魚身上提煉的！”
“可能還是有區(qū)別哦，不然咋個(gè)價(jià)格差別那么大，娃兒吃的魚肝油就便宜，中老年吃的魚油就非貴！”
“商業(yè)套路都不懂嗦！不信你試嘛，魚油、魚肝油聞起來味道都差不多！”
朋友們，雖然都是從魚身上提煉而來的，但魚油和魚肝油真的不是一個(gè)東西，它們之間的差別不僅僅是少了個(gè)“肝”字，兩者所含的成分、發(fā)揮的效果以及適應(yīng)的人群都是不一樣的，要是沒搞清楚，還可能對身體造成不良影響哦！
下面，四川大學(xué)華西醫(yī)院腎臟內(nèi)科劉芳教授就來好生擺一擺，魚油和魚肝油到底有哪些不一樣，分別適合哪些人。
一
魚油
是魚類的脂肪中提取而來的脂類，通常來自魚類的肌肉組織，尤其是沙丁魚、鯖魚和三文魚。魚油的提取方法包括壓榨、溶劑提取和超臨界流體萃取等。
魚肝油
是從魚的肝臟中提取的油脂，最常見的來源是鱈魚和大比目魚等。魚肝油的提取方法主要是蒸煮魚肝，然后收集上層的油脂。
二
魚油
主要活性成分是歐米伽-3脂肪酸，包括DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。DHA大家都曉得，是維持大腦功能不可缺少的物質(zhì)，能促進(jìn)腦細(xì)胞生長，是個(gè)好東西。
而EPA可能很多人都是第一次聽說，人家也是個(gè)好東西，可以改善血液循環(huán)，具有降血脂、改善心血管健康等作用。此外，魚油還含有少量的歐米伽-6和歐米伽-9脂肪酸。
魚肝油
主要活性成分是維生素A和維生素D，同時(shí)也含有一定量的歐米伽-3脂肪酸。維生素A對于維持正常視力、免疫功能和皮膚健康很重要，而維生素D大家就熟悉了噻，補(bǔ)鈣的時(shí)候必須要加的東西就是它，有了它，吃進(jìn)去的鈣片才有用！
為什么同樣是從魚身上提取的產(chǎn)品，魚油（尤其是歐米伽-3脂肪酸魚油）和魚肝油的市場價(jià)格差異卻如此之大呢？原因如下：
1. 原料來源不同：歐米伽-3脂肪酸主要存在于某些特定品種的深海魚類中，獲取較為困難，資源相對稀缺。而維生素A和D不僅存在于魚類中，在許多蔬菜、水果中也廣泛分布。因此，歐米伽-3脂肪酸的原材料成本遠(yuǎn)高于維生素A和D。
2. 提取工藝復(fù)雜度不同：歐米伽-3脂肪酸的提取需要更為復(fù)雜的工藝，包括壓榨、溶劑提取和超臨界流體萃取等技術(shù)。這些方法相比魚肝油的簡單蒸煮和收集過程，技術(shù)要求更高，生產(chǎn)成本也相應(yīng)增加。
3. 每日攝入量不同：魚肝油通常每天的推薦攝入量為30-50毫克，而歐米伽-3魚油的建議攝入量則高達(dá)500毫克左右。由于魚油的攝入需求量更大，這也會(huì)影響產(chǎn)品的市場供應(yīng)和價(jià)格。
綜合以上因素，魚油和魚肝油在市場上的價(jià)格差異顯而易見。魚油的稀缺性、提取難度以及需求量的不同，導(dǎo)致了它在市場上相對較高的定價(jià)。
三
由于它們成分不同，那么所發(fā)揮的功效也是不一樣的——
魚油的主要功效，有這4點(diǎn)：
1.魚油中的歐米伽-3脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成，從而降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2.具有抗炎作用，可緩解類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和骨關(guān)節(jié)炎等炎癥性關(guān)節(jié)疾病的癥狀。
3.魚油中的DHA是大腦和視網(wǎng)膜的重要組成部分，補(bǔ)充后可能可改善認(rèn)知功能，并可能降低阿爾茲海默病和抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)。
4.魚油富含必需的脂肪酸，對皮膚有益，能夠改善皮膚質(zhì)地，減少干燥和炎癥，并有助于保護(hù)皮膚免受自由基損傷。
魚肝油的主要功效，有這3點(diǎn)：
1.魚肝油是補(bǔ)充維生素A的良好來源，可預(yù)防和治療維生素A缺乏癥，如夜盲癥和角膜軟化癥等。
2.魚肝油可提供足夠的維生素D，幫助預(yù)防和治療維生素D缺乏癥，如佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。同時(shí)，維生素D會(huì)促進(jìn)鈣吸收，與鈣和磷協(xié)同作用，維持骨骼健康。
3.魚肝油中的維生素A和D都具有調(diào)節(jié)免疫功能的作用，可增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
四
魚油適合人群：
1. 中老年人；
2. 有心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的人群，如高血壓、高血脂，動(dòng)脈硬化癥狀等人群；
3. 腦力工作者及用腦較多的青少年。
問
“現(xiàn)在年輕人確實(shí)心血管問題也比較多，感覺我們這些牛馬都該買點(diǎn)來吃喲？”
答：其實(shí)，對于多數(shù)普通人來說，要達(dá)到與吃魚油相同甚至更好的效果，還有個(gè)更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇——吃魚。
魚類脂肪含量低，不飽和脂肪酸豐富，尤其是一些深海魚(如三文魚、鯡魚、鳳尾魚)，含有較多的EPA和DHA，具有調(diào)節(jié)血脂、防治動(dòng)脈硬化等作用。吃魚不僅能達(dá)到魚油的效果，還能夠得到更多的營養(yǎng)價(jià)值，要是魚的味道再巴適點(diǎn)，哎呀，簡直不能更完美了！
所以對于健康年輕人，大家的首選是吃魚來補(bǔ)，對于實(shí)在沒有條件經(jīng)常吃魚的打工人，再選擇通過魚油補(bǔ)充。
魚肝油適合的人群：
小朋友及成年人，部分慢性病患者。
問
“我咋覺得魚肝油是小娃兒才需要補(bǔ)的，對于成年人大家都吃得那么好，還需要補(bǔ)嗎？”
答：不僅僅是小朋友，現(xiàn)在很多成年人也面臨維生素D缺乏的問題，尤其是在像成都這樣日照較少的地區(qū)。維生素D的主要來源之一是曬太陽，但在這些地方，日照不足使得人體無法合成足夠的維生素D，進(jìn)而影響骨骼健康、免疫功能。所以，無論是孩子還是成年人，適量補(bǔ)充含有維生素D的魚肝油都是必要的。
特別是慢性腎臟病患者，由于腎功能下降，維生素D代謝紊亂，維生素D缺乏問題更為嚴(yán)重，骨骼健康和鈣磷平衡受到影響。對于這部分人群，補(bǔ)充魚肝油中的維生素D也是改善健康的重要手段。
五
雖然前面我們說了那么多魚油、魚肝油的作用和功效，但這里要跟大家說清楚，你們也不要對這兩樣?xùn)|西抱有過高的期望，比如認(rèn)為吃了魚油，心血管疾病就不得找到你了，吃了魚肝油就一定不會(huì)缺鈣了，畢竟人家是營養(yǎng)補(bǔ)充劑，不是藥！
尤其是已有心血管疾病的人，更是不能用魚油來替代他汀類降脂藥。這是因?yàn)?，雖然魚油可降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，但只靠服用魚油是完全達(dá)不到治療疾病的標(biāo)準(zhǔn)和效果的。所以對于需要服用他汀類降脂藥的人群，如果不聽醫(yī)生的招呼突然停藥，那很可能讓你的血脂穩(wěn)不起，甚至造成嚴(yán)重的冠心病、中風(fēng)等問題哦！
同理，已經(jīng)確診了缺乏維生素A或維生素D的人群，光靠吃魚肝油，那里面含的那點(diǎn)維生素A或者D也是不夠的，可能需要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用單獨(dú)的補(bǔ)充劑。
六
1.不能隨便與藥同服
魚油和魚肝油都可能與某些藥物相互作用，如抗凝血藥物和非甾體類抗炎藥等，所以，針對需要同時(shí)服藥的情況，應(yīng)該在使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生或藥師。
2. 不能隨便加量
不管是魚油還是魚肝油，不要想到對身體好，就可以多補(bǔ)點(diǎn)。首先，這兩個(gè)都是油，多吃肯定會(huì)攝入過度的能量；其次，超量補(bǔ)魚油，可能會(huì)導(dǎo)致低密度脂蛋白膽固醇的升高，這可不是啥子好事情，反而可能影響心血管的情況；最后，攝入過量的魚肝油可能導(dǎo)致維生素A和D過量，引起中毒癥狀，如頭痛、惡心和皮膚干燥等。特別是維生素A，如果過量，可能導(dǎo)致肝臟損傷。
3.警惕可能會(huì)過敏
部分人群可能對魚油或魚肝油過敏，如果服用后出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀，應(yīng)立即停用并咨詢醫(yī)生。
魚肝油和魚油，只差一個(gè)字，
老婆餅和老婆，也只差一個(gè)字，
錢包和錢，還是只差一個(gè)字，
所謂失之毫厘，謬以千里，就是這個(gè)道理。
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看完這篇文章，你們搞清楚魚油和魚肝油的區(qū)別了嗎？ 單選
1. 雖然這兩樣?xùn)|西都沒補(bǔ)過，但我還是認(rèn)真看完了！
2. 原來魚肝油和魚油差別那么大，我一直以為只是因?yàn)樯碳亦孱^的價(jià)格差別呢！
3. 補(bǔ)啥子補(bǔ)哦，吃勻凈點(diǎn)啥子營養(yǎng)都有了，就曉得浪費(fèi)錢！
4. 我一直在等華西專家上鏈接，結(jié)果等了個(gè)寂寞！
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